Güneşte Kurutulmuş Domates

Kurutulmuş Domates Nedir?

Kurutulmuş domates, halk arasında salçalık cinsi denilen domateslerin kurutulmuş halidir. Doğal yolla güneşte kurutulabilen domates ayrıca farklı bir yol olan güçlendirilmiş fırınlarda da kurutulabilir. Kurutma fırınlarında domatesler farklı sıcaklıklarda kurutulmaktadır. Bugün ayrıntılı olarak bizim de çok sevilen ürünlerimizden biri olan SARDES güneşte kurutulmuş domates konusuna değineceğiz. 

SARDES Güneşte Kurutulmuş Domates Nasıl Yapılır?

Hasat zamanının ardından kurutma için uygun olan domatesler seçilmektedir. Seçim SARDES kalite kriterlerine göre yapılmaktadır. Seçim işleminin ardından kesim işlemleri tamamlanmaktadır. Ürünlerimizde aroma kaybı olmaması adına elle kesim yapılmaktadır. Ayrıca şunu da belirtmek isteriz ki kurutma istasyonlarımız tarlamız ile yakın bir mesafededir. Böylelikle domatesleri besin değerinde fazla bir kayba uğratmadan hemen işleme imkânımız oluyor. Kesimi tamamlanan domatesler serili brandalar üzerine yerleştirilmektedir. Kurutma işleminin denetimi ve izlenmesi adına serilen domatesler arasına yürüyüş yolları bırakılır. Ayrıca dış etkilerden korunmak için de kara yollarından uzak bir yerdedir. Kurutma alanının yan tarafları da 1 metre uzunluğunda setler ile çevrilidir. Yerleştirme esnasında gözden kaçan hasarlı ürünler varsa onlar da ayıklanır. Ardından da elle tuz serpme işlemi yapılmaktadır. Daha sonra domatesler güneş altında 5-6 gün süreyle kurutmaya bırakılıyor. Kurutması tamamlanan ürünler yabancı madde bulaşması ihtimalini engellemek adına tamburdan geçmektedir. Son olarak da uygun depolama koşulları sağlanan depolarda saklanmaktadır.

Tüm bu süreç içerisinde gerekli olan tüm fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizler fabrikamız bünyesinde yapılmaktadır. SARDES güvencesiyle sizlere sunduğumuz güneşte kurutulmuş domates çeşitlerimize buradan ulaşabilirsiniz.

Güneşte kurutulmuş domates besin değeri yüksek olan besleyici bir gıdadır. Güneşte kurutulmuş domates nasıl yapılır sorusunu yanıtladıktan sonra kurutulmuş domateslerle ilgili en çok merak edilen konulara değinmek istiyoruz.

Güneşte Kurutulmuş Domates Besin Değeri

SARDES güneşte kurutulmuş domates besin değerlerine göz attığımızda (USDA verilerine göre) 100 gram içerisinde yaklaşık olarak;

İçerir. Bunun haricinde bazı vitamin ve mineralleri de içerir. Örneğin 266 mg sodyum, 101,8 mg C vitamini, 2,7 mg demir, 0,3 gram B6 vitamini, 81 mg magnezyum vardır. Besin değerlerine kısaca göz attıktan sonra kurutulmuş domatesin faydaları neler onlara bir bakalım.

Kurutulmuş Domatesin Faydaları

Kuru domatesin içerisinde bulunan yüksek besin değeri ve vitaminleri ile sağlığa birçok faydası bulunmaktadır. Kurutulmuş domatesin faydalarını şu şekilde sıralayabiliriz:

Peki yüksek besleyicilik değeri bulunan kurutulmuş domates nasıl tüketilir? Haydi bir de ona bakalım.

Kurutulmuş Domates Nasıl Tüketilir?

Kuru domates tüketmenin birçok yolu vardır. Doğrudan sandviçlerinize ekleyerek tüketebilirsiniz. Sos halinde de tüketebileceğiniz kuru domates, parmesan peyniri ve biraz zeytinyağı ile karıştırarak sos haline getirebilir, pizza sosunuzda veya taze bir makarna sosunuzda kullanabilirsiniz. Kuru domates tüketmenin bir diğer yolu ise, kurutulmuş domatesleri ve siyah zeytinleri portakal suyu ve balzamik sirke karışımında marine ederek tüketmektir.

Kurutulmuş Domates Nasıl Saklanır?

Kurutulmuş domatesi, hava almayan ve ağzı kapalı bir kavanoza koyarak, serin ve kuru bir yerde saklayabilirsiniz. Kurutulmuş domates nasıl saklanır sorusunun bir diğer cevabı ise, besin değerini ve lezzetini korumak adına zeytinyağı içerisinde muhafaza edebilirsiniz.

Sizler için kurutulmuş domates hakkında merak edilen birçok soruyu yanıtladık. Kurutulmuş domates hakkında ya da SARDES ürünleriyle ilgili bilgi almak isterseniz bize ulaşabilirsiniz.

İyi günler dileriz!